Recomendaciones generales para personas con pérdida de apetito por infección COVID-19
- Se recomienda aumentar el número de comidas al día y realizar entre 6 y 10 comidas diarias.
Las comidas serán de menor cantidad, pero permitirán aumentar el aporte calórico y proteico sin sentir saciedad. - Masticar bien y comer despacio, tomándose el tiempo necesario.
- Comer sin distracciones (el móvil, leer, charlar, ver la tele, etc.), ya que pueden alargan el tiempo de la comida haciendo que se alcance la sensación de saciedad.
- Si se tiene poco apetito, empezar siempre por el alimento proteico.
- No acostumbrarse a basar la alimentación en sopas o caldos como si estuviéramos resfriados o con gripe. Esto solo aporta líquidos sin apenas nutrientes.
- Bebe abundantes líquidos fuera de las comidas para evitar quitar el hambre. Puedes tomar también zumos naturales y batidos caseros.
Recomendaciones para aumentar el aporte calórico
Aumentar el aporte calórico de la dieta permite aumentar las calorías sin aumentar el tamaño de los platos. Esto facilita uso de raciones pequeñas pero de gran cantidad de energía.
Consumir siempre pan multicereales, con semillas, pasas, frutos secos, etc.
No tomar la fruta sola. Acompañarla con yogur, en batido, macedonia, etc. Toma también frutas secas.
Toma postres lácteos: cuajada, natillas, flanes de huevo, arroz con leche, etc. Añadirles nata, cacao, cereales en polvo, frutos secos, miel...
Añadir a los purés picatostes de pan frito o tostado, tomate frito o mantequilla.
Recomendaciones para aumentar el aporte proteico
La comida y la cena deben incluir siempre pescados (150g aproximadamente), huevos (2) o carne (125 g aproximadamente).
Leche y lácteos
Beber leche entera y añadirle leche en polvo, leche enriquecida en proteínas o leche condensada.
Añadirle cacao o café.
Preparar batidos de fruta natural con leche entera, yogures proteicos, galletas o frutos secos molidos.
Consumir lácteos ricos en proteínas: yogur skyr, yogures enriquecidos, requesón, quesos, etc.
Añadir a purés quesitos, leche en polvo, claras de huevo, porciones adicionales de carnes, pescados, verduras, patatas, etc.
Verduras y legumbres
Consumir las verduras con acompañamiento de huevos, carne o pescado.
Consumir las legumbres con arroz y acompañadas de proteína: jamón, chorizo, morcilla, pollo, etc.
Usar conservas de legumbres.
Pasta y arroz
Acompañar la pasta y el arroz con carne picada, queso rallado, jamón, atún, etc.
Platos preparados
Consumir conservas de pescado y moluscos (atún, anchoas, sardinas, pulpo, mejillones, caballa).
Otras recomendaciones alimentarias para pacientes con COVID-19
Líquidos
La mejor bebida para acompañar las comidas es el agua, pero recuerda tomarla 30-60 minutos antes o después de las comidas. Toma de 8 a 10 vasos al día.
Entre horas consume leche, zumos naturales, infusiones o caldos.
Aceite y condimentos
Se recomienda emplear al menos 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra al día.
Utilizar hierbas aromáticas, especias y condimentos: cebolla, laurel, ajo, perejil, pimentón, etc.
Usa también salsas (mayonesa, bechamel, salsa rosa, etc.)
Técnicas de cocinado
Usar técnicas que aporten calorías como rebozados, empanados.
Yago Pérez, Dietista Nutricionista.